Dados do Trabalho

Título

VARIAÇÕES DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM ADULTOS, ANTES, DURANTE E DEPOIS DO DISTANCIAMENTO SOCIAL DA PANDEMIA DA COVID-19: INQUÉRITO POPULACIONAL MEDIANTE ENTREVISTAS TELEFÔNICAS NAS CAPITAIS DA REGIÃO NORTE DO BRASIL, 2019-2021

Introdução

Os efeitos negativos associados ao distanciamento social poderão ser analisados em curto, médio e longo prazo na saúde individual e coletiva. A pandemia da Covid-19, ocasionou repercussões clínicas e comportamentais nos indivíduos, como o adoencimento mental, mudanças no estilo de vida e consumo de alimentos não saudáveis, como ultraprocessados.

Objetivo (s)

Analisar o consumo de alimentos ultraprocessados em capitais de estados da região Norte, antes, durante e depois do distanciamento social da pandemia do Covid-19.

Material e Métodos

Trata-se de um estudo transversal de base populacional de acesso público do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico sobre o consumo de alimentos ultraprocessados em adultos entre os anos de 2019 e 2021 nas capitais de Boa vista, Manaus, Macapá, Rio Branco e Porto Velho localizadas na Região Amazônica Ocidental. Para explorar as diferenças nos percentuais de consumo antes, durante e após o distaciamento social, calculou-se a Variação Percentual = ((Novo Valor - Valor Antigo) / Valor Antigo) * 100. Os dados foram tabulados e cálculados em planilha Excel utilizando o aplicativo Microsoft Office Excel 365. As análises estatíticas foram realizadas usando o software Stata 15.0.

Resultados e Conclusão

A variação percentual do consumo dos alimentos ultraprocessados, antes (2019), durante (2020) e depois do distanciamento social (2021) da Covid-19 evidenciou uma redução do consumo de refrigerantes, saiu de 29,3% em 2019 para 26,10% em 2020, já após o distanciamento ocorreu aumento desse consumo, saindo de 26,10% em 2020 para 28,17% em 2021. Referente à bebida achocolatada, não houve diferença do seu consumo entre 2019 e 2020 (11,50% – 11,41%), no entanto, ocorreu redução desse consumo, saindo de 11,41% em 2020 para 10,32% em 2021. O consumo de salsicha, linguiça, mortadela ou presunto, observou um aumento de 23,17% em 2019 para 26,90% em 2020, permanecendo seu alto consumo após o distanciamento social de 26,90% em 2020 para 26,42% em 2021. O consumo de alimentos ultraprocessados apresentou diferença no antes, durante e após o distanciamento social, sendo estes valores mais evidentes no ano de 2021. Vale destacar que a alimentação tem um papel fundamental na recuperação da saúde e torna-se importante reforçar estratégias nutricionais de bons hábitos alimentares saudáveis em âmbito populacional.

Palavras-chave

Covid-19, ultraprocessados, Vigitel